Una receta italiana y diferente para el pez espada.

Una forma fácil de preparar el pez espada.

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PREPARACIÓN

Es importante que el pescado esté congelado previamente al menos 24h. Descongela el pez espada con antelación pero ten en cuenta que cuando vayas a prepararlo es mejor si está todavía algo congelado, para que sea más fácil de cortar. En un plato preparamos una cama de zumo de limón y vamos cortando el pez espada en finas lonchas o en taquitos. Vamos disponiendo las lonchas o tacos de pez espada en el plato. Después lo condimentamos con más zumo de limón, pimienta rosa en granos, orégano, la sal aromática, vinagre balsámico y aceite.
Déjalo en la nevera durante media hora antes de servir. Ya tienes un entrante perfecto para compartir.

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SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN

Servir en plato cuadrado o alargados. Puedes adornar el plato con pimienta de colores.

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