Rodaja de merluza al horno con guarnición de zanahorias

Lomos de merluza al horno con guarnición de zanahorias de guarnición

Un plato que se hace casi solo, ideal para cuando vamos justos de tiempo.

PREPARACIÓN

Descongelamos la rodaja de merluza y ponemos el horno a precalentar. Pelar la cebolla y cortarla en medias lunas muy finitas. Lavar y cepillar la zanahoria y cortarla en finlas lonchas a lo ancho. Poner las cebollas con un un poquito de aceite de oliva en una sartén a fuego bajo. Pasados 15´ añadir la zanahoria, salpimentar y cocer durante unos 20 minutos más. Cortar tantos trozos de papel de aluminio como rodajas de merluza vayamos a hacer y colocar en cada uno de ellos una cucharada del preparado. Encima poner el pescado y salpimentar. Cubrir con más mezcla hasta acabar toda la cebolla y cerrar. Meter al horno durante unos 15 minutos.
merluza

SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN

Servir con la guarnición a un lado y acompañar de una ensalada de hoja.