Crema de calabaza con brocheta de pulpo
INGREDIENTES
- 200 gr. de calabaza
- 2 patatas
- 2 zanahorias
- Hinojo seco
- 2 patas de pulpo cocido
- Pimentón de la Vera
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla
- Nata líquida para cocinar al gusto
Tiempo: 50 minutos
Crema de calabaza con brocheta de pulpo
Con este entrante triunfarás seguro en cualquier evento.PREPARACIÓN
• Empezamos con la crema: Cortamos la calabaza y dos patatas en trozos y las asamos en el horno envueltas en papel aluminio. Una vez hecho, las pelamos y reservamos.• Por otro lado, picamos una cebolla y la salteamos en la sartén junto a un trozo de hinojo picado.
• Una vez esté pochado, añadimos a la sartén la calabaza y la patata, damos una vuelta y trituramos añadiendo un poco de nata líquida para llegar a la textura cremosa que nos guste.
• Por último, salteamos los trozos de pulpo con una pizca de sal y pimentón de la Vera. Después los cortamos en rodajas y los colocamos de tres en tres.
