Salpicón de pulpo y mejillones
INGREDIENTES
- Pata de pulpo cocida
- Mejillones
- Tomate pequeño
- Pimiento verde italiano
- Cebolla morada
- Lima
- Cilantro
- Jengibre
Tiempo: 15 minutos
Salpicón de pulpo y mejillones
Una receta fresca y ligera, perfecta para servir como entrante.PREPARACIÓN
- Ponemos a cocer los mejillones en una cacerola con agua abundante y sal. Conforme se van abriendo, los sacamos de la cacerola y retiramos las conchas, guardando la carne del mejillón.
- Cortamos la pata de pulpo cocido en rodajas.
- Exprimimos el zumo de lima y picamos cebolla, tomate y pimiento verde en trozos pequeños.
- Mezclamos todo en un bol amplio y removemos para que todos los ingredientes se repartan bien.
- Rallamos un trozo de jengibre y picamos bien el cilantro, añadiendo todo por encima.
- Aliñamos con el zumo de lima y mezclamos bien.
