Tartar de atún con mango y aguacate

Tartar de atún con mango y aguacate

Un plato refrescante y delicioso ideal para la hora de la cena.

PREPARACIÓN

• Comenzamos cortamos el atún en dados. Los echamos en un bol con un poco de sal, dos cucharadas de salsa de soja, una de AOVE y el zumo de media lima. Mezclamos y dejamos reposar unos 10 minutos.

• Cortamos el aguacate y el mango en dados y los añadimos al atún.

• Dejamos que se macere durante 10 minutos y mientras cocinamos un huevo a la plancha con unas gotas de AOVE y sal.

• Por último, preparamos el plato colocando el atún en la base de un plato, justo encima el huevo a la plancha, pimienta, pistachos picados y el cebollino picado.

SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN

Sírvelo frío o a temperatura ambiente, pero nunca caliente.